Houmous; Un plat du Moyen Orient en crise d’ identité.
France 24 dans une interview exclusive avec Dan Alexander sur son travail en tant que rédacteur en chef, concepteur du livre et coauteur de On the Hummus Route/ Sur la route du houmous.
« Pas de frontières, pas de pays, pas de système d’oppression, nous nous concentrons sur les villes et les gens qui y vivent », explique Dan Alexander dans un entretien exclusif avec Sanam Shantyaei, journaliste et présentatrice de l’émission Middle East Matters sur la chaîne France 24.
Dans ce reportage spécial, Dan Alexander a été interrogé sur son travail de rédacteur en chef, de concepteur et de coauteur de sa dernière publication, On the Hummus Route/ Sur la route du Houmous, qui traite de la signification culturelle du pois chiche et de ce que ce grain doré représente pour différentes personnes dans la rue.
Le livre « On the Hummus Route » est un voyage entre les lieux, les gens et les rêves, avec une collection de recettes, d’histoires et de photographies de rue inédites provenant de neuf centres du houmous au Moyen-Orient.