NY Times Best of 2019, Front Burner: Hummus, the Book..
Le New York Times a classé notre dernière publication, On the Hummus Route, comme Best of 2019, la décrivant comme « un somptueux ouvrage sur le houmous à offrir, ou à poser sur sa table basse, qui suit les traces de ce plat à travers le Moyen-Orient. »
Le New York Times fait l’éloge du livre pour ses diverses recettes, présentées aux côtés de pièces historiques, d’articles philosophiques et d’images saisissantes de street-food. Ce livre est le fruit d’une collaboration inédite entre plus de 30 contributeurs, dont des chercheurs, des chefs et des photographes de renom, originaires de villes de la région qui, autrement, n’auraient pas été réunis dans un même ouvrage : Le Caire à côté de Damas, Gaza à côté de Tel Aviv, Jérusalem à côté de Beyrouth, etc.